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冰菜(非洲冰菜)强势推荐 
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如何食用

  冰菜不仅好看,吃起来也很特别,嚼在嘴里有很多水分,“冰珠子”内的液体有点粘稠的感觉,并且除了咸味之外,还有点生菜的味道,软绵绵的,冰冰爽爽,口感非常独特。

  新鲜的非洲冰菜,茎叶都可以直接生吃,在餐厅里,这种蔬菜多以凉拌形式出现,也有不少餐厅,会将其放在冰上摆盘,近年来已经成为餐桌上的凉拌菜常客。





  冰菜在冰箱0℃-5℃冷藏条件下,可保存5-7天时间。食用时,可搭配各种调味酱汁,做成各种口味的沙拉,还可以快速焯水或热炒,做成蒜蓉、白灼冰草,因其本身含有盐分,所以烹制时不用放盐。



冰菜的做法



            冰菜配枸杞酱


          椰奶浇冰菜



          蒜末葱花蘸冰菜



          馓条冰菜沙拉



          南非冰菜拌贝尖



          急速冷冻冰菜



          冰镇冰菜鱼子酱拌吃



          冰菜蕃茄鳕鱼


冰菜的口感

  由于冰菜属于盐碱类植物,能够在海边、盐碱地生长,加上它的“冰晶”中含有天然植物盐,因此吃起来会带有淡淡的咸味。冰菜吃起来还有一股酸酸的味道,类似于苹果的酸味。冰菜咬起来非常脆,入口即化。冰菜在日本很流行,常常用来做成生菜料理吃。

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  冰菜的食用方法

下面介绍一种最简单的吃法

    材料:冰菜200克,醋5克,生抽5克,白糖3克,蒜2克,盐、香油、辣椒油、花椒油各少许。


    做法:

1、将冰菜摘洗干净,沥干水分后掐成小段,大蒜放蒜臼中捣成蒜蓉。

2、冰菜下入沸水中稍汆,立刻捞出,过凉水。

3、把蒜蓉放入小碗,调入其他调料搅拌均匀即成料汁。

4、将料汁均匀地浇在冰菜上,搅拌均与即可。


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