生菜营养价值:
生菜中含有大量的膳食纤维和维生素C,热量低,生食清脆可口,营养成分也不会遭到破坏,是减肥餐之良品,是蔬菜沙拉的必用材料,西餐中配菜的首选。
烹调建议:
手掰生菜,可以保持生菜的鲜味。生菜可生食,也适合清炒。大火快炒是炒一切蔬菜的宗旨,这样既能保持生菜鲜亮的色泽和清脆的口感,又能锁住营养。