生菜营养价值：

生菜中含有大量的膳食纤维和维生素C，热量低，生食清脆可口，营养成分也不会遭到破坏，是减肥餐之良品，是蔬菜沙拉的必用材料，西餐中配菜的首选。

烹调建议：

手掰生菜，可以保持生菜的鲜味。生菜可生食，也适合清炒。大火快炒是炒一切蔬菜的宗旨，这样既能保持生菜鲜亮的色泽和清脆的口感，又能锁住营养。